Moerbei bessen zijn kleine gedroogd besjes die voorkomen in Zuid-Amerika, Azië en Europa en worden ook mulberries genoemd. Ze zijn licht zoet, bijna honing-achtig van smaak. Het gedroogde vel geeft ze een knapperig uiterlijk maar ze zijn net zo zacht als vijgen en rozijnen. De moerbei bevat onder meer vitamine A, B6, C, E, K en de mineralen calcium, kalium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor. Het voordeel van gedroogd fruit is dat alle voedingsstoffen bewaard blijven.